Hallo zusammen!
Trotz viel Stress - Arbeit und Renovierungsarbeiten darf was leckeres zum essen nicht fehlen .
Pikant überbackende Medaillons :
Zutaten für 4 Personen:
Aprikosen waschen , halbieren , Steine entfernen . Aprikosenhälften in Spalten schneiden.
Filets in circa 3 cm dicke Medaillons schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin bei starker Hitze von allen Seiten circa 2 Minuten kräftig anbraten .
Medaillons in eine Ofenfeste Form geben . Die Gemüsebrühe zugießen , die Aprikosenspalten und den Käse in Stücke auf den Medaillons verteilen . Mit Salz und Pfeffer würzen .
Medaillons im vorgeheizten Ofen ( E- Herd 175 Grad / Umluft : 150 Grad / Gas siehe Hersteller ) 15 bis 20 Minuten backen.
Hier seht ihr die belegten Medaillons bevor sie in den Ofen zum überbacken kamen.
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In der Zwischenzeit Rauke putzen , waschen und abtropfen lassen .
Überbackende Medaillons aus dem Ofen nehmen und mit Rauke bestreuen .
Dazu schmeckt Baugette Brot.
Leider kann ich euch die pikanten Medaillons nach dem überbacken nicht im Bild zeigen , meine Meute war schneller :-(
Einfach nur lecker und es ist echt zu empfehlen :-)
Das war es wieder von mir , bis bald!
Liebe Grüße Leane :-)
Trotz viel Stress - Arbeit und Renovierungsarbeiten darf was leckeres zum essen nicht fehlen .
Pikant überbackende Medaillons :
Zutaten für 4 Personen:
- 6 Aprikosen
- 800 Gramm Schweinefilets
- 100 Gramm Gorgonzola
- 2 Bund Rauke ( Rucola - circa 100 Gramm )
- 1 EL ÖL , 100 ml Gemüsebrühe , Salz , schwarzer Pfeffer
Aprikosen waschen , halbieren , Steine entfernen . Aprikosenhälften in Spalten schneiden.
Filets in circa 3 cm dicke Medaillons schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin bei starker Hitze von allen Seiten circa 2 Minuten kräftig anbraten .
Medaillons in eine Ofenfeste Form geben . Die Gemüsebrühe zugießen , die Aprikosenspalten und den Käse in Stücke auf den Medaillons verteilen . Mit Salz und Pfeffer würzen .
Medaillons im vorgeheizten Ofen ( E- Herd 175 Grad / Umluft : 150 Grad / Gas siehe Hersteller ) 15 bis 20 Minuten backen.
Hier seht ihr die belegten Medaillons bevor sie in den Ofen zum überbacken kamen.
In der Zwischenzeit Rauke putzen , waschen und abtropfen lassen .
Überbackende Medaillons aus dem Ofen nehmen und mit Rauke bestreuen .
Dazu schmeckt Baugette Brot.
Leider kann ich euch die pikanten Medaillons nach dem überbacken nicht im Bild zeigen , meine Meute war schneller :-(
Einfach nur lecker und es ist echt zu empfehlen :-)
Das war es wieder von mir , bis bald!
Liebe Grüße Leane :-)